Je le répète souvent lors de mes consultations mais manger moins vite et mieux mastiquer permet de manger mieux (meilleure digestion) mais aussi de manger moins.
Plusieurs raisons à cela:
– une meilleure mastication permet de mieux broyer les aliments et ainsi de faciliter le travail de l’estomac,
– la satiété intervient au bout de 20 minutes : plus on mange vite et plus on mangera,
– les enzymes salivaires commencent la digestion si elles sont imprégnées suffisamment longtemps à l’aliment.
Alors pensez- y et prenez un peu plus de temps de mastiquer cela sera bénéfique à tous niveaux! Attention, inutile de pousser à l’extrême le conseil et mâcher 40 fois chaque bouchée…
http://www.huffingtonpost.fr/2014/01/09/manger-lentement-moins-manger_n_4566860.html