Manger moins vite = Manger mieux et moins!

Je le répète souvent lors de mes consultations mais manger moins vite et mieux mastiquer permet de manger mieux (meilleure digestion) mais aussi de manger moins.

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Plusieurs raisons à cela:

– une meilleure mastication permet de mieux broyer les aliments et ainsi de faciliter le travail de l’estomac,

– la satiété intervient au bout de 20 minutes : plus on mange vite et plus on mangera,

– les enzymes salivaires commencent la digestion si elles sont imprégnées suffisamment longtemps à l’aliment.

Alors pensez- y et prenez un peu plus de temps de mastiquer cela sera bénéfique à tous niveaux! Attention, inutile de pousser à l’extrême le conseil et mâcher 40 fois chaque bouchée…

http://www.cerin.org/actualite-scientifique/manger-moins-vite-manger-moins-oui-d-apres-cette-meta-analyse.html

http://www.huffingtonpost.fr/2014/01/09/manger-lentement-moins-manger_n_4566860.html