Profitez de l’arrivée de l’hiver pour manger des soupes! Voici quelques idées de recettes pour changer de la soupe classique poireau/carotte/pomme de terre…
Velouté de chou fleur
Soupe courgette + lait de coco
Velouté de fenouil aux champignons
Soupe de carotte au cumin
Soupe de betteraves + un peu de fromage frais
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En souvenir de mon stage chez Terry & Belinda Williams, PDG de The Yorkshire Provender (proche de Leeds – UK)